相声大师留妙语 -往事钩沉-菊坛文萃-戏曲艺术

马三立：这回我可就吃胖啦

　　相声表演艺术家常宝华十几岁的时候就认识了相声大师马三立，他尊先生为三叔。马三立早年常到劝业场大观园演出，有一天演出结束后，马三立与在台下看节目的常宝华一同回家。途中路过文利食品店，那里的糖炒栗子和小糖堆儿最有名，马三立进店要买栗子给常宝华吃。没想到店员不懂礼貌，非要马三立先说一段相声才给他称栗子。马三立说这里不是演出的地方，不好满足他的要求，以后会送票给他的。店员不依不饶，马三立于是说：“非让我说一段那我就说一段，但我说相声跟你们卖货一样，是有价钱的。”刚说几句，店老板恰巧来到店中，狠狠批评了那个店员，店员诚惶诚恐，非要白送栗子给马三立赔罪。而马三立却大度地说：“不收钱等于谢绝我呀，你还让我下次再来吗？”马三立付了钱拿着栗子临走时还不忘对店员幽默道：“对了，你听我相声还没给钱呢。”

　　马三立在名段《开粥厂》中幽默地送给观众很多好吃的，“鲜果供一堂、素供一堂、酥油月饼一堂……半斤海蜇、十个鸡子儿、五个松花、五个鸭子儿、二斤黑黄酱、四两芝麻酱、半斤水疙瘩、半斤咸胡萝卜、一包酱菜、四两卤虾油、一罐腊八醋、一包花椒、一包大料、一包五香面儿、一包红曲、五斤大八件儿、二百素元宵、还有一副扑克牌。”马三立先生很喜欢传统京八件儿点心，对小八件儿更是情有独钟，老字号桂顺斋是他经常光顾的地方。马三立曾亲笔题字“糕点文化，源远流长”赠送桂顺斋。

　　2001年岁末，天津市有关领导去慰问马老，送去了蛋糕的同时又将两盒小八件儿点心放在了旁边。市领导说，您不是在相声里提到过“八件儿”么？所以我们也给您送上两盒小八件儿，这叫做“一边一盒小八件儿，中间一个大蛋糕。”马老幽默地接了一句：“这回我可就吃胖啦。”

　　侯宝林：捞面菜码儿像鲜花

　　相声大师侯宝林曾对挚友、曲艺理论家薛宝琨说，他是天津观众培养起来的。侯宝林从1940年来天津演出后很快走红，到1945年重返北京时已是大红大紫的角儿了。天津给侯宝林留下了深刻的印象。

　　说到煎饼馃子，侯宝林认为“卫嘴子”很聪明，一改原来山东、东北农家食品的状态，将玉米面、黄豆面换成绿豆面，大大提高了品位档次，再加上馃子和鸡蛋，真是画龙点睛。当年，侯宝林也没少品尝津味大饼，他觉得天津大饼虽为家常便饭，但在全国恐怕打着灯笼也没处找。大饼油不多却层次丰富，全凭火候与和面的技术。侯宝林也很喜欢吃天津的豆浆加嫩白豆腐，甚至用“就像天津人一样厚道”来形容它的醇香。

　　天津人逢年过节或操办喜寿大事一定要吃喜面，而且要送给街坊四邻同时分享。喜面不仅讲究卤，更注重菜码儿，各色时鲜蔬菜、青豆、黄豆、鸡蛋、红粉皮等，不厌丰盛。这五颜六色的菜码儿博得了侯宝林的称赞，幽默比喻为好似外国人送的鲜花。

　　侯宝林与天津各界往来不断，每次来天津几乎都要到相声名家白全福家中小坐，“哪怕是三更半夜下车，砸门也去白家。”皆因白全福的妻子做得一手好饭食，是地道的天津味。

　　有一年，侯宝林来天津讲学，在校门口散步时，忽然有一位干货摊儿的老者亲切地招呼他“侯老板”。摊主说：“您还记得吗？当初我在南市摆摊儿。”侯宝林想了想回忆起来，如逢知己地说:“你的酸杏干儿最好吃。”摊主拿出几包酸杏干诚意送给这位艺术家，此举让侯宝林好不感动。

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