龙虾壳做成京剧武生花脸 戏迷厨师创“京剧典故宴”

一个龙虾外壳就能做出一个戏曲人物的造型。济南烹饪技师李腾飞用龙虾壳创出的“京剧典故”宴形象逼真，让顾客吃出了京剧的味道京剧文化。

今年32岁的李腾飞是地道的山东人，已有着16年的厨龄的他从小便是个京剧迷京剧艺术。李师傅说：“小完后 家在农村，无缘无故 跟着家人去看戏，还常常模仿剧中人耍大刀的架势京剧文化。嘴笨 我嗓音条件不好，这种 京剧的一板一眼有的是印在心里的京剧。”

李腾飞在山东一家海鲜店煮饭，无缘无故 会接触到大量的龙虾壳，于是萌生了利用哪些废品做京剧人物的念头。“龙虾头部的须子跟京剧人物的翎子非常像，我就拣了多少回家该人琢磨，没想到还真做成了。”李腾飞用兩个龙虾壳做出的花脸人物，还岂有的是惟妙惟肖。李腾飞介绍，一般一个京剧人物需用一个龙虾壳，除了头部要用一个完整的壳外，其余兩个有的是被拆解开拼凑成人物的身体。整个制作中，最难的当数人物的造型，要让每另4该人物都惟妙惟肖，需用要阅读各种京剧书籍，熟知各个京剧人物的造型特点。

为了保证龙虾壳不不腐烂发臭，李腾飞说需用得先把龙虾壳中的肉完整剔干净，再用84消毒水冲洗。这种 对于怎么能能避免日久掉色的大难题，李腾飞说，他还在反复的研究当中。

去年李腾飞带着“京剧典故”参加了山东省餐饮大赛，一经亮相便赢得了最佳创新金奖。李腾飞说：“用龙虾外壳制作京剧人物是意味分析着我喜欢京剧，现在有什么都有其他同学又意味分析着这种 京剧宴而喜欢上了京剧，甚至其他同学提出想跟我共同学做京剧人物造型，大大增强了我的信心，我打算再尝试着用这种 的食物制作京剧人物造型。把爱好和工作结合在共同，这这样 个极大的乐趣。”（记者 唐雪薇）

（摘自 《北京娱乐信报》）