大脑不老 人就不老 -艺苑风景-艺苑芳华-戏曲艺术

张少华，1937年出生，著名的戏曲影视演员，曾出演过评剧《花为媒》、《杨三姐告状》，电视剧《大宅门》、《常回家看看》等作品角色。

在影视圈里出了名的好老太太张少华，每年片约不断，紧张地穿梭于各个剧组之间。无论谁找她演戏，她都不推辞。在片酬问题上，她从不计较，很多次接戏，戏都开拍了，她还没和人家谈片酬，“人要互相信任，你付出了人家就会给你报酬，整天琢磨、计较那点钱的事，累不累呀！”她常说：“演戏是我晚年最喜欢做的事，充实了我的生活，使我日子过得舒心、踏实！”

每接一部戏，她都会挤时间，一边小声念叨，一边用大字抄剧本，“一是年龄大了眼睛有点花，拍戏应急时看得清，不误事，更主要的是锻炼大脑，眼睛盯着、心里念着、手里写着，几方面并用对健脑很有好处，大脑不老，人就老得慢。”

经过这样长期的锻炼，她现在成了圈里有名的“台词大王”，记台词的功夫十分了得，很多时候，大段大段的台词她能跌宕起伏地一口气说下来，很多科班出身的年轻演员都自叹不如。

张少华自打拍戏以来，进了剧组，日常生活就是自己打理，成名后依然如此，从不带助理，也不要组里的特殊照顾。收拾房间、清洗衣物，对身体都是一种锻炼，每天做这些事情的时候，她都会有意识地下下腰，抻抻胳膊腿，像当戏曲演员时练功那样，活动活动身体的各个部位。

饮食上张少华从不挑剔，走南闯北，什么口味的饭菜都能吃，但对蔬菜最青睐，她管蔬菜叫“健康保护神”，而且她对蔬菜的烹饪也很有一套，跟母亲学了很多老北京菜的做法，她最拿手的一道菜是“芥末堆儿”。

把白菜心切成小片，然后用开水轻轻焯一下，放上自己用老法子憋出来的芥末，再加少许白糖焖上一天，“那味道绝对正宗，吃一口爽着哪”。很多吃过她做的这道菜的朋友都赞不绝口。张少华说：“人上了年纪，多吃蔬菜，少吃油腻的东西，可以预防很多老年病。”

“人一定要注意身体，加强锻炼，学会养生，千万不能一忙起来什么都不顾”。张少华现在最大的心愿是把身体保养好，争取为观众多塑造一些角色。

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